料理人やホールスタッフなど、飲食に関わる仕事は、種類も数も豊富にあります。お客さまと接する飲食店では、看護師のコミュニケーション力が役立つこともあるようです。飲食関係の仕事に就いてまとめています。
飲食に関わる仕事としては、調理師、栄養士、管理栄養士、シェフ、板前、寿司職人、パティシエ、和菓子職人、ソムリエ、バーテンダー、フードコーディネーター、野菜ソムリエなどがあります。これらの有資格者のほか、ホールスタッフ、飲食店店長、飲食店社員など、さまざまな種類の仕事があります。
調理師は、レストラン、ホテル、料亭などで料理を作ったり、学校の給食や病院の食事などを作ります。飲食店で働く場合に、調理師免許は必ずしも必要ではありませんが、あると就職に有利になる場合が多いようです。調理師は、料理を作るほか、新メニューの考案や材料の仕入れ、衛生面の管理などの仕事を行うこともあります。
飲食店には、料理人だけでなく、ホールスタッフも欠かせません。店によってオペレーションが異なりますし、分業になっているところもあります。ホールスタッフになるために、学歴や資格が必要というケースは少ないです。
飲食店の仕事は、営業時間が長いので勤務時間も長いです。立ちっぱなしの作業になるので、体力的に厳しいという人も多いようです。せっかくなら、看護師の資格や経験を活かせる仕事を探してみませんか。
飲食系の資格の代表が調理師免許です。調理師免許を取得するには、飲食店などで2年以上実務経験を積んで調理師試験に合格するか、調理師学校に入って1年以上勉強して卒業する方法があります。
お客様の喜んでいる顔がやりがい
カウンター越しに目の前で調理できるお店なので、目の前でお客さまが喜んでいる顔が見られますし、「おいしいよ」という言葉を直接もらえることがやりがいです。調理師の知識や技術はもちろんですが、接客も大切です。
毎日新しい出会いがあって楽しいです
お客さまが料理を楽しんでいる姿を見たり、「おいしい」と言ってもらえるのがうれしいです。来てくれるお客様は毎日違うし、食べている表情も違うし、毎日新しい出会いがあるので、変化があって楽しいです。
自分の想いを形にして表現できる喜び
料理は人を笑顔にしたり幸せにすることができます。「食」は、生きていく上で不可欠なもの。そのようなものに関わりながら、自分の想いを形にして表現できるということに喜びを感じます。お客さまと接して、笑顔が見られるのもうれしいです。
調理師試験(調理師免許)